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目的 比较国标法和双孔滤膜法在生禽肉中弯曲菌的检测率,探索生禽肉中弯曲菌分离鉴定的有效检测方法.方法 随机采集冷冻和新鲜禽肉产品共102份,通过国标法和双孔滤膜法2种方法检测,观察2种方法从样品处理、增菌和分离培养过程中的不同,并比较2种方法检测弯曲菌检出率的差异.结果 102份样品中国标法检出弯曲菌的检出率为28.43％,其中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的检出率分别为13.725％和14.705％;双孔滤膜法检出弯曲菌的检出率为53.92％,其中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的检出率分别为26.47％和27.45％;双孔滤膜法检出率显著高于国标法,差异有统计学意义(P<0.05).结论 应用双孔滤膜法能显著提高生禽肉食品中弯曲菌的检出率.