超氧化物歧化酶稳定性的研究

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鉴于SOD在溶液中容易失活,无法长期保存。研究了不同浓度的糖类,包括海藻糖,乳糖,葡萄糖,不同浓度的有机酸类包括柠檬酸,草酸,磺基水杨酸,对SOD活力的影响。发现仅海藻糖对SOD活力有一定的保护作用,其它糖类对SOD活力影响不明显,有机酸均使SOD活力下降,但随着酸浓度的增加,SOD活力下降的程度也减轻。
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