离子对色谱法分析食品中的维生素B

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yeti

【摘要】

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<正> 维生素是维持人体正常代谢功能所必需的一类有机化合物。人体一般不能合成维生素,必须从食物中摄取,人体对维生素的需求量不多,但却不能缺少,否则会引起新陈代谢紊乱,影

【作者】

：

宓晓黎成恒嵩

【机构】

：

江苏省微生物研究所,江苏省微生物研究所

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

1993年6期

【关键词】

：

离子对色谱法食品维生素B

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<正> 维生素是维持人体正常代谢功能所必需的一类有机化合物。人体一般不能合成维生素,必须从食物中摄取,人体对维生素的需求量不多,但却不能缺少,否则会引起新陈代谢紊乱,影响机体的正常发育,甚至会产生相应的疾病,即维生素缺乏症。维生素B(V.B)是一类水溶性物质,主要包括硫胺素(B_1),核黄素(B_2)和吡哆素(B_6)

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