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国家林业局森林资源管理司原司长、中国林业产业协会筹备组负责人、博士生导师寇教授介绍说,“总体来看,一双一次性筷子包括加工成本不会超过3分钱。只要改进卫生生产条件,一次性筷子在很长时期内仍有较大的市场潜力。而在一些中小型饭店,快餐厅,对于他们的成本、消毒环境来说,供应一次性筷子是完全必要的。”