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吉林省1978年黄牛存栏107万头，出栏44872头；至2001年末，全省黄牛存栏446．64万头，出栏281．28万头，分别为1978年的4．17倍和62．65倍。2003年末，吉林省牛饲养量已达822万头，肉牛存栏488．3万头，肉牛出栏168万头，生产牛肉46．2万吨。居全国第四位，已经跨入全国养牛大省的先进行列。同时，规模化的饲养场、户迅速发展。1981年全省有养牛专业户567户，重点户1986户，养牛14010头。到2001年末全省规模养牛户达14．17万户，养牛201．77万头。饲养规模不断扩