【摘 要】
：
食物活性成分(food bioactives)主要是指食物中除营养素之外的生物活性物质,也被统称为其他膳食成分,这些膳食成分虽然不是人类的必需营养素,但在食物中分布较为广泛、居民膳食摄入量较高、并且有些成分具有抗炎、抗氧化和改善糖脂代谢等健康促进作用(表1).流行病学研究提示,增加这些生物活性物质摄入可以显著降低动脉粥样硬化性心血管疾病、2型糖尿病、代谢相关脂肪性肝病和癌症等慢性非传染性疾病的发病风险.因此,食物活性成分,特别是来自植物性食品的生物活性物质一植物化学物,成为当今营养学研究的一个热点领域.这
【机 构】
：
广东医科大学公共卫生学院,东莞523808;中国DRIs修订专家委员会其他膳食成分组,北京100053;中山大学公共卫生学院,广州510080;中国DRIs修订专家委员会其他膳食成分组,北京10005
论文部分内容阅读
食物活性成分(food bioactives)主要是指食物中除营养素之外的生物活性物质,也被统称为其他膳食成分,这些膳食成分虽然不是人类的必需营养素,但在食物中分布较为广泛、居民膳食摄入量较高、并且有些成分具有抗炎、抗氧化和改善糖脂代谢等健康促进作用(表1).流行病学研究提示,增加这些生物活性物质摄入可以显著降低动脉粥样硬化性心血管疾病、2型糖尿病、代谢相关脂肪性肝病和癌症等慢性非传染性疾病的发病风险.因此,食物活性成分,特别是来自植物性食品的生物活性物质一植物化学物,成为当今营养学研究的一个热点领域.这类膳食成分种类繁多,目前分离鉴定出的物质有上万种,按照化学结构和生物学特性大致分为酚类、萜类、含硫化合物和多糖等.
其他文献
目的 探索四川省卫生村创建对农村环境卫生状况的影响,为政府部门制订政策和措施提供依据.方法 采用问卷调查的方式,2020年在四川省抽取1039个行政村进行调查,包括村的基本情况,卫生村创建和农村环境卫生整治相关规划项目,农村环境卫生状况及管理状况,通过x2检验和方差分析描述不同类型卫生村之间环境卫生状况与管理情况的关系.结果 在调查的1039个行政村中,省级卫生村占13.38％(139/1039),市级卫生村占20.12％(209/1039),非卫生村占66.51％(691/1039).规划项目以改善农村
目的 探索市面上不同餐具清洁材料及其使用不同时间后亚硝酸盐的含量,以初步评价餐具清洁材料的亚硝酸盐污染情况.方法 通过线上购买7种生活中常见的餐具清洁材料,剪碎至2～3mm,水超声提取10min,0.22 μm微孔滤膜过滤,滤液采用分光光度法测定其中的亚硝酸盐含量.同时将各餐具清洁材料用水浸泡30 min后,拧干,待其自然晾干,放置1、3和5d后,测定其中的亚硝酸盐含量.结果 7种餐具清洁材料中均测定出一定含量的亚硝酸盐,其中,6号样品白色纳米泡沫中亚硝酸盐含量较高,其测得值在9.20～25.2 mg/k
与传统单一食物和营养素的研究不同,膳食模式研究考虑了多种食物或营养素摄入的相关关系,从整体上探究膳食行为对健康与疾病风险的影响.因此,膳食模式的构建和评价可以帮助人们理解膳食习惯与人体健康的关系,在疾病预防、干预方面更具有实际指导作用.近些年来,膳食模式的研究在国内外已有很大进展,各种研究方法在不断地发展与改进中,主要包括先验法、后验法、降秩回归法和LASSO回归法等.本文通过典型范例对多种膳食模式的研究方法进行综述.
目的 通过对比两种主要的柑橘类黄酮一柚皮苷和橙皮苷对体外培养的人脐静脉平滑肌细胞(HUVSMCs)细胞活力、增殖和凋亡的影响,探究不同结构柑橘类黄酮对HUVSMCs功能的影响.方法 将柚皮苷和橙皮苷与氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)一起作用于HUVSMCs24h后,MTT法测细胞活力,流式细胞术测细胞周期和凋亡,实时荧光定量PCR和Western blot分别检测细胞增殖(PCNA和Cyclin D1)和凋亡(Caspase-3和Caspase-8)相关基因和蛋白的表达.结果 两种柑橘黄酮均能抑制由ox
目的 研究植物乳杆菌GMNL-662(Lactobacillus plantarum GMNL-662,Lp662)、胚芽乳酸杆菌299v(Lactobacillus plantarum 299v,Lp299v)对小鼠结肠炎的保护作用.方法 采用7w龄雄性C57BL/6J小鼠24只,按初始体重分为4组,每组6只,分别为空白对照组(blank control group,BC)、造模对照组(model control group,MC)、植物乳杆菌GMNL-662干预组(Lp662,109cfu/d),胚芽
目的 探讨虾青素(astaxanthin)调控核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)信号通路相关蛋白质表达,缓解递增负荷大强度运动致大鼠肝氧化应激和细胞凋亡,保护肝结构/功能的作用机制.方法 40只7w龄雄性SD大鼠随机分为安静对照(C)、递增负荷大强度运动致肝损伤模型(M)和虾青素干预(AM)3组.C组不进行运动干预,其他组进行6w递增负荷跑台训练.每次训练后1h,AM组灌胃虾青素溶液20mg/(kg.bw),5 ml/(
目的 探讨维生素E琥珀酸酯(VES)处理人胃癌SGC-7901细胞过程中自噬对细胞抗氧化功能的影响.方法 不同剂量(0、5、10、15、20μ g/ml) VES处理人胃癌SGC-7901细胞24h,Western blot检测自噬标志蛋白LC3和Beclin-1的表达情况,Real-time PCR检测细胞内抗氧化酶SOD、CAT和GPX mRNA的表达情况,ELISA检测GSH水平;RNA瞬时干扰阻断自噬关键基因BECN-1基因的表达后,以20μ g/ml VES处理人胃癌SGC-7901细胞24h,
代谢组学以质谱、核磁共振等高通量、高灵敏度技术为检测平台,以生物体系中小分子代谢产物为研究对象,能够准确反应外界干预下机体代谢应答的变化.本文综述了代谢组学技术在生物活性成分作用机制、膳食干预、营养流行病学及营养相关慢性病防治方面的应用.
《营养学报》(下称“学报”)创刊于1956年,1981年复刊,目前是双月刊,大16开本,104页,国内外公开发行,是中国科技核心期刊(中国科技论文统计源期刊),连续被《中文核心期刊要目总览》和中国科学引文数据库(CSCD)收录,多次被评为“百种中国杰出学术期刊”和“中国精品科技期刊”.复刊至今的四十年里,“学报”树立精品意识,坚持“质量第一”,秉承办刊宗旨,关注、跟踪和把握国内外营养科学前沿研究,力求准确、及时地报道国内外新成果、新思想、新经验、新方法,为社会发展、科研和生产提供指导和服务.
全球儿童青少年营养不良是一个引人关注的公共卫生问题.儿童青少年长期营养不良将会影响其大脑和身体的发育,使其免疫力下降,增加感染疾病的风险[1].消瘦和超重肥胖都是营养不良的表现形式,近20年来,消瘦仍然是我国6-17岁儿童和青少年主要的营养不良问题,而且超重率和肥胖率都呈增加的趋势[2].《国民营养计划(2017-2030)》要求进一步降低儿童生长迟缓率,有效控制学生肥胖率上升趋势[3].本研究以泸州市中学生为调查对象,了解泸州市青少年营养不良状况并分析其影响因素,为预防青少年营养不良提供理论依据.