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大白菜窖贮前脱帮及防止措施
大白菜窖贮前脱帮及防止措施
来源 :蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luanwf
【摘 要】
:
大白菜是一种易于贮藏的蔬菜,在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的,一般贮藏到最后时损耗约占30%~40%,这是正常的。但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久,就出现脱帮现象,严重的在入窖后20
【作 者】
:
孙永泰
【机 构】
:
辽宁省辽中县政府路130号
【出 处】
:
蔬菜
【发表日期】
:
2009年10期
【关键词】
:
大白菜
贮藏过程
窑贮
入窖
蔬菜
菜心
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大白菜是一种易于贮藏的蔬菜,在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的,一般贮藏到最后时损耗约占30%~40%,这是正常的。但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久,就出现脱帮现象,严重的在入窖后20~30d就成了只剩下白菜心的“白头菜”,不能再继续贮藏,结果造成极大的损失。
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