【摘 要】
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蚕豆营养丰富，用途广泛。籽粒含蛋白质27.6％，脂肪1，4％，淀粉43．0％。其维生素的含量超过大米和小麦。鲜嫩的蚕豆籽粒是二种良好的蔬菜和副食品，干籽是食品加工的好原料。蚕豆的茎叶柔嫩
【机 构】
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蚕豆营养丰富，用途广泛。籽粒含蛋白质27.6％，脂肪1，4％，淀粉43．0％。其维生素的含量超过大米和小麦。鲜嫩的蚕豆籽粒是二种良好的蔬菜和副食品，干籽是食品加工的好原料。蚕豆的茎叶柔嫩多汁，适作牲畜饲料。茎叶生长繁茂．根有大量的根瘤，能固氮，可提高土壤肥力，并且
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