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在大田条件下，研究不同有机物料对土壤养分及紫甘蓝产量、品质和养分利用率的影响。结果表明，施用有机物料能增加土壤养分含量，提高紫甘蓝的产量，改善紫甘蓝的品质。MM，PM处理土壤有机质含量增加显著，较对照提高36％以上；HM，MM处理土壤铵态氮、速效磷、速效钾含量增加显著，产量增幅在22％以上；SM处理硝酸盐累积量最小。紫甘蓝可食用部分养分平衡指数以氮钾为低，其养分利用率高于磷素。各处理中以MM处理养分平衡指数最低，养分利用率最高。在有机种植过程中，注重粪肥和菇渣、草炭、秸秆等物料的配施将有助于平衡土壤肥力和