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田螺(viviparouschinensis)是一种温带水生软体动物。其肉质淡白清甜,营养丰富,风味独特。据报道,每100克田螺中含有热能79千卡,蛋白质18.2克,脂肪0.6克,钙214毫克,磷354毫克,铁22毫克,维生素B20.4毫克等。由此可见,田螺是一种高蛋白低脂肪的水生优质肉食品。