现代生活给人们带来了方便同时也增添了新的烦恼，果蔬中的农药就是对健康莫大的威胁。怎么才能去除?为有效清除蔬菜残留农药。保障食用安全，现介绍几种简单的蔬果农药残留清除法。
　　水洗法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。因此，不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡(泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂)，再冲洗5～6遍。实践证明，这样可去除蔬菜表面75％～85％的残留农药。圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
　　注意，必须等所有清洁工作做完以后再切菜。如果把菜切过了再洗，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。
　　碱洗法 大部分化学农药呈酸性，在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡可起中和作用，清除蔬菜残留的农药效果更好。先在清水中加一小撮碱粉(一般500毫升水中加入碱粉5～10克，如没有碱粉，可用小苏打代替)，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗3～5遍即可食用。
　　去皮法 一般外表不平或多细毛的蔬果表面农药残留量很高(如黄瓜、南瓜、萝卜、茄子等)，因此在食用前最好去皮，去皮前务必先用清水冲洗，避免刀上所沾染的农药造成污染。
　　加热法 有些农药随着温度升高分解会加快，如氨基甲酸酯类杀虫剂。对芹菜、豆角、菜花等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。这样可清除90％以上的残留农药。
　　日晒法 阳光中多光谱效应，能使蔬菜中部分残留农药分解、破坏。日光照射晒干后的蔬菜农药残留较少。鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。
　　储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根茎类、瓜果类等一些便于储藏的蔬菜，买回后可放置一段时间(室温下放24小时左右)，让农药氧化降解，残留化学农药平均消失率为5％。
　　总之，可根据蔬菜类型，选择多种适宜方法进行综合处理，以便有效清除残留农药。