【摘 要】
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莼菜属多年水生草本植物。每年春季,叶由嫩梢抽出,浮于水面,叶椭圆形,光滑,叶表亮绿色,叶背蓝紫色,其花冠淡绿色,生长期较长,每年5月至10月可采摘。莼菜营养丰富,含有蛋白质,
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莼菜属多年水生草本植物。每年春季,叶由嫩梢抽出,浮于水面,叶椭圆形,光滑,叶表亮绿色,叶背蓝紫色,其花冠淡绿色,生长期较长,每年5月至10月可采摘。莼菜营养丰富,含有蛋白质,各种糖类,氨基酸等。莼菜味甘、性寒,入肝脾经,具有清热、利水、消肿、解毒的功效,主治热痢、黄疸等。《医林鉴要》载:“除烦、解热、祛痰”,具有防癌功能。《本草纲目》载:食用莼菜可消湿热脾,治痈肿、补下气,有延年益智,健胃强身,美
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