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简述了冬笋清水罐头的实际生产过程，指出应该建立工艺标准化参数的具体环节，以及生产中容易产生的主要质量问题的现象、原因和解决办法。
关于冬笋清水罐头生产的一些质量效益问题
【摘 要】
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简述了冬笋清水罐头的实际生产过程，指出应该建立工艺标准化参数的具体环节，以及生产中容易产生的主要质量问题的现象、原因和解决办法。
【机 构】
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湖南省郴州成人中等专业学校
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年5期
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