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采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对七类食品(面粉、红薯、香蕉、青菜、猪肉、墨鱼、奶粉)中痕量Th和U进行了测定。选择了最佳仪器测定参数,并选用铋(Bi)为内标元素补偿基体效应和仪器灵敏度漂移。用硝酸消解样品,ICP-MS可直接测定食品中Th和U,回收率均80%-120%之间,检测低限铀和钍均为0.025 mg/kg。