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我们对辽宁地区肉及肉制品进行弯曲杆菌属检查，发现12．9％(23／177)的样品为弯曲杆菌属阳性。经API Campy鉴定系统鉴定，其中26．1％(6／23)为空肠弯曲菌(C．jejuni)阳性，同时发现1株大肠弯曲菌。该调查证实，辽宁地区进出口的肉及肉制品中，存在空肠弯曲菌的污染，如果销售不当或再加工卫生不良，会对消费者的健康构成潜在威胁。