【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高．消费方式正在发生着深刻的变化，通过行业协会创新并推广“兔肉节”“兔文化节”等行业公益性活动，科学引导兔产品消费，国内外市场对兔产品的需求越来
【机 构】
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农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心,中国农科院兰州畜牧与兽药研究所
【基金项目】
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科技部国家公益性研究专项“动物纤维、毛皮产品质量品加技术的研究”（项目编号：2004DE100615）
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随着人们生活水平的不断提高．消费方式正在发生着深刻的变化，通过行业协会创新并推广“兔肉节”“兔文化节”等行业公益性活动，科学引导兔产品消费，国内外市场对兔产品的需求越来越多。在国际市场，中国是大的兔肉出口国。尤其是欧盟对中国冻兔肉出口解禁以来，兔肉出口数量逐渐升高。据统计，2006年我国兔肉出口达1．3～1.4万t，与2005年相比，增长了30％～40％。近年来，由于欧盟对中国兔肉出口的质量标准要求严格，国内出口企业纷纷采取了相应的技术措施，保证了兔肉品质好，药物含残低，适应了国际市场的需求。
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