鄂菜与川粤菜的交融

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飘香花螺rn原料:花螺500克干辣椒节100克鲜花椒20克姜末、蒜末、葱花、盐、味精、菜油各适量五香卤水1锅rn制法:rn1.把花螺取肉治净,入五香卤水锅里卤熟了捞出;另把花螺壳洗净,入沸水锅汆煮后捞出.rn2.净锅放油烧热,先下干辣椒节、鲜花椒、姜末和蒜末炒香,再倒入花螺肉和螺壳稍炒,加少许的盐和味精炒匀后,撒入葱花即可装盘.
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