【摘 要】
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<正> 衡量一个民族的饮食水平,往往要观察其农业基础。女真族逐水草以居,迁徙不常,故农业生产薄弱,尤其是茶叶的种植一直是空白。女真族所需茶叶,主要来源于与南宋的榷场贸易
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<正> 衡量一个民族的饮食水平,往往要观察其农业基础。女真族逐水草以居,迁徙不常,故农业生产薄弱,尤其是茶叶的种植一直是空白。女真族所需茶叶,主要来源于与南宋的榷场贸易和南宋的岁贡等,据《金史》记"泗州场岁供"的物品.第一项就是大宗的"新茶千胯",可见茶叶在金人的心目中占何等重要的位置。茶叶的大量引进和饮用,自然刺激金人对饮茶方式的学习,刘迎《淮安行》说:"里闾风俗乐过从,学得南人煮茶吃。"是当时金人饮茶的
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