【摘 要】
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本研究选择含水量14％左右面粉,在三种不同温度条件下结合生产进行塑料密封和常规保管的试验。其中密封的面粉,经过梅雨和高温季节,不生虫,不发热霉变,品质和食味良好。低温储
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本研究选择含水量14％左右面粉,在三种不同温度条件下结合生产进行塑料密封和常规保管的试验。其中密封的面粉,经过梅雨和高温季节,不生虫,不发热霉变,品质和食味良好。低温储藏的面粉,其品质更好。
In this study, 14% of the moisture content of flour was selected and tested at three different temperatures for plastic sealing and routine storage. One of the sealed flour, after the rainy season and high temperature, no worms, no fever mildew, good quality and taste. Cold storage of flour, the quality is better.
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