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<正>按照二十四节气,明前茶在‘惊蛰’和‘春分’时开始萌芽,在低温环境下生长的茶树,生长速度缓慢,发芽数量有限,十分珍贵。茶农们像照顾自己家的孩子一样,精心培育,耐心等待,待到茶树吐新芽,村里各家各户全家出动忙着采茶制茶。尽管现在全部过程都能借助机器,但徽州很多茶农依旧坚持手采手制,为的就是那分纯粹的茶香味。