【摘 要】
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陈皮是芸香科柑橘属柑橘的干燥成熟果皮,由于特定的某些化学成分使之具有理气健脾、调和保健等功效。本文对陈皮中的化学成分,如黄酮类、挥发油类、生物碱类及微量元素等进行
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所,上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站
【基金项目】
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国家自然科学基金(31601551、31671931);湖南省自然科学基金(2019JJ50240);湖南省教育厅科学研究项目优秀青年项目(18B118);中国博士后科学基金面上项目(2019M650187)
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陈皮是芸香科柑橘属柑橘的干燥成熟果皮,由于特定的某些化学成分使之具有理气健脾、调和保健等功效。本文对陈皮中的化学成分,如黄酮类、挥发油类、生物碱类及微量元素等进行了总结,分析了这些成分的几种常见检测方法:分光光度法、电化学法、色谱及其联用法等,并对检测方法的发展趋势进行了展望。
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