【摘 要】
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研究了罗非鱼皮明胶硬壳胶囊的制备,并对影响其性能的主要因素进行了优化。以胶囊厚度、崩解时限、干燥失重率、灼烧残渣率及成囊性为检测指标,确定了胶囊的最佳制备工艺为明
【机 构】
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青岛科技大学; 中国科学院烟台海岸带研究所;
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目(2013BAB01B01);国家海洋局公益项目(201205027)
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研究了罗非鱼皮明胶硬壳胶囊的制备,并对影响其性能的主要因素进行了优化。以胶囊厚度、崩解时限、干燥失重率、灼烧残渣率及成囊性为检测指标,确定了胶囊的最佳制备工艺为明胶300 g/L、甘油15 g/L、溶胶温度60℃、溶胶时间70 min,在此条件下制备的空心胶囊壁厚为0.104 mm,崩解时限为5.3 min,干燥失重率为8.54%,灼烧残渣率为0.23%,成囊性能良好,各项指标均符合中华人民共和国国家标准(GB)对胶囊性能的要求。因此罗非鱼皮明胶可以作为猪牛等哺乳动物明胶的替代品来制备明胶空心胶囊。
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