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高密度养鱼的主要原理是向水中增氧和去除水中的有毒物质,主要是氨和亚硝酸盐。水中非离子态氨对鱼的安全浓度是0.025毫克/升,亚硝酸盐是0.1毫克/升,超过浓度就会对鱼产生生理和组织上的影响,轻则抑制摄食与生长,重则致病致死。一般1公斤鲤科鱼类每天要排氨300毫克,加上饲料蛋白质中的氨基酸水介氧化成氨,对水体的污染是严竣的,只有去除水中的氨,才能安全地高密度地养好鱼。