烟叶烘烤过程中呼吸速率和脱水速率变化的研究

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烟叶烘烤过程中,点火开始后一段时间内,呼吸速率有一个明显的下降过程;变黄中,后期呈现一个时间长、速率高的呼吸旺盛时期;定色前期呈现第二个呼吸旺盛时期,但时间不长,强度也相对较弱。这两个呼吸高峰的演变除因外界条件的影响外,呼吸基质的变化是主要原因。烤烟调制过程中烟叶脱水速率变黄前期小;之后逐渐增强直至定色中期,这是第一次由弱变强的脱水过程,主要表现为叶肉细胞脱水;定色后期出现第二次强度较大的脱水过程
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