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文章采用高效液相色谱法，对广东煲汤药材中镍、铜、锡、铅、镉、汞六种重金属元素量及其在老火靓汤中的分布情况进行研究，为广东老火靓汤的食用安全评价提供参考。
食用煲汤药材及煲汤后汤底重金属元素含量的测定
【摘 要】
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文章采用高效液相色谱法，对广东煲汤药材中镍、铜、锡、铅、镉、汞六种重金属元素量及其在老火靓汤中的分布情况进行研究，为广东老火靓汤的食用安全评价提供参考。
【机 构】
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广州市番禺质量技术监督检测所
【出 处】
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沿海企业与科技
【发表日期】
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2009年4期
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