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由于酱油渣碳氮比较低，本研究利用牛粪和秸秆调节碳氮比，与酱油渣混合厌氧发酵以制取沼气。选取m（酱油渣）：m（牛粪）：m（秸秆）=3：3：4，考察了不同总固体（Ts）条件下混合料液的发酵特性，测取了日产气量、pH值、甲烷含量等参数。结果表明，当总固体为10．65％时，产气效果最好，单位可挥发固体（vs）产气量为122．6mL·g^-1，平均甲烷含量达到61．07％，产气周期为36d，pH值在发酵周期中先降低后升高，为甲烷正常发酵所需的pH值范围。