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摘要 分析了甘肃省农村养殖业的现状和存在的问题，提出了规模化养殖的发展对策；并具体阐述了规模化养殖的特点、甘肃省发展规模化养殖的有利条件以及发展规模化养殖应采取的有效措施。
关键词 农村养殖业；现状；发展对策；规模化养殖；甘肃省
近年来，甘肃畜牧业发展迅速，在我省农村的部分地区，农村养殖业基本实现了由家庭副业到支柱产业、从短期经济到买方市场、由传统经营向产业化经营的重要转变，现已成为增加农民收入的主要途径，对推动产业结构调整，实现农业和农村经济可持续发展发挥着重要作用。而农村传统的养殖方式——在房前屋后、一家一户散养的生产模式，已经越来越不适应生产的要求，其产品不仅在数量、质量上难以保障社会需求，而且随着社会的发展，在生产中出现了许多问题、遇到了许多困境，特别是经济效益越来越低，甚至出现了部分养殖户倒闭破产现象。
1甘肃省农村家庭养殖业的现状与存在的问题
1．1甘肃省农村家庭养殖业的现状
目前，在我省农村家庭养殖业中，养殖模式有2种：一种是以家庭户养、散养的方式，这种形式仍然占主体地位。其养殖的特点是规模小、起点低，养殖农户分散、群体大，几乎每个农户都在庭院内外搞养殖。养殖生产仍然属于传统的家庭副业型，经济效益不显著；另一种模式就是规模化养殖，其专业化、集约化程度高，经济效益较好，但是投资较大。
随着社会发展、科技的进步，传统的养殖方式逐渐体现出：生产方式落后、产业结构和布局不合理、行业组织化程度低、产品市场竞争力不强、支持与保障体系不健全、抵御风险能力弱等困境，特别是经济效益降低，甚至存在有些农户亏损、赔本的现象。
1.2目前农村家庭户养、散养中存在的主要问题
我省农村，由于受各种自然条件和客观条件限制，多数地区还是采用分散养殖的形式，在生产中常常会遇到以下问题，制约着养殖业的进一步发展。
1.2.1畜禽疫病严重发生，成为制约养殖业发展的“瓶颈”。 在农村家庭养殖中，在畜禽疫病防治上往往存在：用药不恰当、防疫不达标、消毒不严格的现状，致使许多传染性疫病发生严重。每发生1种传播性较强的疫病，往往在短期内可在多地暴发，畜禽死亡率高，养殖户损失惨重。
1.2.2农民信息闭塞，很难把握市场行情。由于农户对养殖业的特点和市场行情了解甚少，从事养殖业生产有很大的盲目性。养殖的数量、规模往往随着产品价格的起伏而波动，在价高时农民一哄而上搞养殖，价低时又一哄而下。结果是造成了农户在生产中获利不多，甚至赔本。
1.2.3经营者文化素质低，缺乏技术，管理方式粗放落后。据国家权威部门统计，在我国农村劳动力中，大学文化程度的占0.05%，高中文化程度的占4.50%，文盲半文盲占22.25%。缺乏最基本的养殖技术知识，文化素质和专业技能低下已成为现今从事养殖业生产的主要障碍。
1.2.4畜禽产品贮存期短，销售渠道不畅。农村小规模养殖大多数无固定销售渠道，主要依靠当地农贸市场，部分通过不固定的商贩外运，若遇到产品过剩或外销困难时，只能低价出售；又因产品不耐贮存，所以即使赔钱也不得不出售。
1.2.5畜禽产品加工企业少，无法加工增值，增产不增收。由于畜禽产品加工龙头企业数量少，辐射带动力不强。企业规模普遍小、效益低，产业链衔接不紧密，工艺落后，加工水平低，产品档次低，市场竞争力差。
1.2.6缺乏科学有效的引导和技术支持。我国政府部门及有关单位从宏观上对发展农村养殖业做了很大努力，但缺乏有计划、持之以恒的引导、服务和技术支持，由于养殖生产者缺乏正确的意识和较成熟的技术，所以往往以失败告终。
2甘肃省农村养殖业的发展对策
国内外养殖业发展的新动态显示：设施化、规模化养殖业正在兴起。有规模才有效益，有规模才有市场，大力发展畜禽产业的规模养殖已是大势所趋。
2.1规模化养殖的特点
规模化养殖的特点是：生产经营规模大，饲养畜禽的数量多；生产方式向良种化、专业化、工厂化方向发展；养殖技术向多学科方向发展；生产管理实行标准化、程序化；经营机制向生产和经营一体化的方向发展；畜禽品种的遗传性能和生产性能迅速提高；对畜禽营养、饲料、环境、疫病控制的要求越来越高；并注重经济效益、社会效益与生态效益的协调统一。
2.2甘肃省发展规模化养殖的有利条件
2.2.1畜牧业发展态势强劲，对农业的贡献不断增大。近年来，我省畜牧业收入在农业收入中的比例逐年增大，畜禽养殖业成为许多地方农民增收见效最快的支柱产业。
2.2.2市场需求日益增大，农畜产品价格全面上涨。随着人们生活水平提高，对肉、蛋、奶等产品的消费量在不断增加；另外，受国内外市场行情及供求关系变化影响，今年各种农畜产品价格大幅度上涨。这在客观上拉动了畜禽养殖业的发展；同时，随着人们对食品安全意识的增强，对畜产品的质量要求也越来越高。传统的一家一户分散饲养模式，不论在畜产品数量还是质量上，都已不适应社会发展的需要了，规模化养殖已成为必然趋势。
2.2.3先进技术在生产上的迅速推广与应用。目前，我省科技进步对畜牧业发展的贡献率已达到49％。科技进步和技术推广是推动行业进步的重要动力，为实现现代化、规模化养殖提供了技术支撑。
2.2.4国家的政策倾斜和重点扶持。我国政府历来重视畜牧业发展。我省从1998年开始，先后投资18.53亿元，初步建成了畜禽良种繁育体系框架；2004年农业部制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》，以指导各省市采取相应措施，发展现代化养殖小区，推动畜牧业养殖方式的转变。
2.2.5我省产业化水平有所提升。我省已经建成的养殖小区有1 815个，规模养殖场4 135个，规模养殖户69万户。有36个牛羊肉加工企业，年产值5.2亿元；乳品加工企业44个，日处理鲜奶能力300t以上，年产值7.4亿元；初步形成了陇东肉牛基地、中部肉羊基地和兰州、酒泉等奶业基地。
2.3发展规模化养殖应采取的有效措施
2.3.1加快生产方式转变，积极发展养殖小区。发展现代畜禽养殖业，就要改变过去房前屋后、一家一户散养的生产模式，实行“三进三退”的饲养方式，即：退出散养，进入规模；退出村庄，进入小区；退出庭院经济，进入市场循环。这种饲养模式既符合社会主义新农村建设中的村容整洁、生活富裕的要求，又能促进农村经济快速发展。发展养殖小区，必须坚持走高产、优质、高效的现代畜牧业发展道路，走产业化发展道路；要坚持以市场为导向，以开发当地资源为依托，选准区域特色的拳头产品；遵循市场规律，尊重龙头企业、中介组织和农户的市场主体地位，发挥龙头企业的带头作用，以利益关系为纽带，实现生产、加工、销售一体化经营。要加快建立养殖示范小区，通过示范作用推动我省优质畜禽产品生产基地建设。
2.3.2加强畜禽良种的繁育与推广。充分发挥我省良种繁育体系的功能，将优良品种在生产上迅速推广，实施“畜禽良种改良计划”，以发挥良种的增产、增值优势。
2.3.3大力发展畜产品加工业。我省畜禽产品加工业起步晚，要重点扶持龙头企业和优势产业。通过引进设备、技术，重视人才培养，加快关键技术的研究及新工艺、新设备的推广应用。发展畜产品加工业，促进产品的转化和增值。
2.3.4提高农民综合素质。对农民和技术推广人员进行多渠道、多层次、多形式的技能培训，提高养殖业务水平和专业综合素质。
2.3.5加强科技创新，推广先进技术。要总结养殖经验，充分调动科技人员科技创新的积极性，加快科技成果转化，加强科技推广，提高科技进步对畜牧业发展的推动作用。
2.3.6因地制宜确定合理的畜禽养殖规模。不能盲目地以为规模大就是现代化养殖业，生产规模越大，需要的其他的配套措施，如科学管理水平、疾病预防控制能力和养殖场污染治理等的要求也就越高。发展我省畜禽生产规模化养殖，要跳出规模越大就越好的误区，发展适度规模的畜禽养殖，以达到成本最低化和利益最大化。只有这样，才能适应社会需要，促进农民增收和推动我省畜禽养殖业现代化的发展。
关键词 农村养殖业；现状；发展对策；规模化养殖；甘肃省
近年来，甘肃畜牧业发展迅速，在我省农村的部分地区，农村养殖业基本实现了由家庭副业到支柱产业、从短期经济到买方市场、由传统经营向产业化经营的重要转变，现已成为增加农民收入的主要途径，对推动产业结构调整，实现农业和农村经济可持续发展发挥着重要作用。而农村传统的养殖方式——在房前屋后、一家一户散养的生产模式，已经越来越不适应生产的要求，其产品不仅在数量、质量上难以保障社会需求，而且随着社会的发展，在生产中出现了许多问题、遇到了许多困境，特别是经济效益越来越低，甚至出现了部分养殖户倒闭破产现象。
1甘肃省农村家庭养殖业的现状与存在的问题
1．1甘肃省农村家庭养殖业的现状
目前，在我省农村家庭养殖业中，养殖模式有2种：一种是以家庭户养、散养的方式，这种形式仍然占主体地位。其养殖的特点是规模小、起点低，养殖农户分散、群体大，几乎每个农户都在庭院内外搞养殖。养殖生产仍然属于传统的家庭副业型，经济效益不显著；另一种模式就是规模化养殖，其专业化、集约化程度高，经济效益较好，但是投资较大。
随着社会发展、科技的进步，传统的养殖方式逐渐体现出：生产方式落后、产业结构和布局不合理、行业组织化程度低、产品市场竞争力不强、支持与保障体系不健全、抵御风险能力弱等困境，特别是经济效益降低，甚至存在有些农户亏损、赔本的现象。
1.2目前农村家庭户养、散养中存在的主要问题
我省农村，由于受各种自然条件和客观条件限制，多数地区还是采用分散养殖的形式，在生产中常常会遇到以下问题，制约着养殖业的进一步发展。
1.2.1畜禽疫病严重发生，成为制约养殖业发展的“瓶颈”。 在农村家庭养殖中，在畜禽疫病防治上往往存在：用药不恰当、防疫不达标、消毒不严格的现状，致使许多传染性疫病发生严重。每发生1种传播性较强的疫病，往往在短期内可在多地暴发，畜禽死亡率高，养殖户损失惨重。
1.2.2农民信息闭塞，很难把握市场行情。由于农户对养殖业的特点和市场行情了解甚少，从事养殖业生产有很大的盲目性。养殖的数量、规模往往随着产品价格的起伏而波动，在价高时农民一哄而上搞养殖，价低时又一哄而下。结果是造成了农户在生产中获利不多，甚至赔本。
1.2.3经营者文化素质低，缺乏技术，管理方式粗放落后。据国家权威部门统计，在我国农村劳动力中，大学文化程度的占0.05%，高中文化程度的占4.50%，文盲半文盲占22.25%。缺乏最基本的养殖技术知识，文化素质和专业技能低下已成为现今从事养殖业生产的主要障碍。
1.2.4畜禽产品贮存期短，销售渠道不畅。农村小规模养殖大多数无固定销售渠道，主要依靠当地农贸市场，部分通过不固定的商贩外运，若遇到产品过剩或外销困难时，只能低价出售；又因产品不耐贮存，所以即使赔钱也不得不出售。
1.2.5畜禽产品加工企业少，无法加工增值，增产不增收。由于畜禽产品加工龙头企业数量少，辐射带动力不强。企业规模普遍小、效益低，产业链衔接不紧密，工艺落后，加工水平低，产品档次低，市场竞争力差。
1.2.6缺乏科学有效的引导和技术支持。我国政府部门及有关单位从宏观上对发展农村养殖业做了很大努力，但缺乏有计划、持之以恒的引导、服务和技术支持，由于养殖生产者缺乏正确的意识和较成熟的技术，所以往往以失败告终。
2甘肃省农村养殖业的发展对策
国内外养殖业发展的新动态显示：设施化、规模化养殖业正在兴起。有规模才有效益，有规模才有市场，大力发展畜禽产业的规模养殖已是大势所趋。
2.1规模化养殖的特点
规模化养殖的特点是：生产经营规模大，饲养畜禽的数量多；生产方式向良种化、专业化、工厂化方向发展；养殖技术向多学科方向发展；生产管理实行标准化、程序化；经营机制向生产和经营一体化的方向发展；畜禽品种的遗传性能和生产性能迅速提高；对畜禽营养、饲料、环境、疫病控制的要求越来越高；并注重经济效益、社会效益与生态效益的协调统一。
2.2甘肃省发展规模化养殖的有利条件
2.2.1畜牧业发展态势强劲，对农业的贡献不断增大。近年来，我省畜牧业收入在农业收入中的比例逐年增大，畜禽养殖业成为许多地方农民增收见效最快的支柱产业。
2.2.2市场需求日益增大，农畜产品价格全面上涨。随着人们生活水平提高，对肉、蛋、奶等产品的消费量在不断增加；另外，受国内外市场行情及供求关系变化影响，今年各种农畜产品价格大幅度上涨。这在客观上拉动了畜禽养殖业的发展；同时，随着人们对食品安全意识的增强，对畜产品的质量要求也越来越高。传统的一家一户分散饲养模式，不论在畜产品数量还是质量上，都已不适应社会发展的需要了，规模化养殖已成为必然趋势。
2.2.3先进技术在生产上的迅速推广与应用。目前，我省科技进步对畜牧业发展的贡献率已达到49％。科技进步和技术推广是推动行业进步的重要动力，为实现现代化、规模化养殖提供了技术支撑。
2.2.4国家的政策倾斜和重点扶持。我国政府历来重视畜牧业发展。我省从1998年开始，先后投资18.53亿元，初步建成了畜禽良种繁育体系框架；2004年农业部制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》，以指导各省市采取相应措施，发展现代化养殖小区，推动畜牧业养殖方式的转变。
2.2.5我省产业化水平有所提升。我省已经建成的养殖小区有1 815个，规模养殖场4 135个，规模养殖户69万户。有36个牛羊肉加工企业，年产值5.2亿元；乳品加工企业44个，日处理鲜奶能力300t以上，年产值7.4亿元；初步形成了陇东肉牛基地、中部肉羊基地和兰州、酒泉等奶业基地。
2.3发展规模化养殖应采取的有效措施
2.3.1加快生产方式转变，积极发展养殖小区。发展现代畜禽养殖业，就要改变过去房前屋后、一家一户散养的生产模式，实行“三进三退”的饲养方式，即：退出散养，进入规模；退出村庄，进入小区；退出庭院经济，进入市场循环。这种饲养模式既符合社会主义新农村建设中的村容整洁、生活富裕的要求，又能促进农村经济快速发展。发展养殖小区，必须坚持走高产、优质、高效的现代畜牧业发展道路，走产业化发展道路；要坚持以市场为导向，以开发当地资源为依托，选准区域特色的拳头产品；遵循市场规律，尊重龙头企业、中介组织和农户的市场主体地位，发挥龙头企业的带头作用，以利益关系为纽带，实现生产、加工、销售一体化经营。要加快建立养殖示范小区，通过示范作用推动我省优质畜禽产品生产基地建设。
2.3.2加强畜禽良种的繁育与推广。充分发挥我省良种繁育体系的功能，将优良品种在生产上迅速推广，实施“畜禽良种改良计划”，以发挥良种的增产、增值优势。
2.3.3大力发展畜产品加工业。我省畜禽产品加工业起步晚，要重点扶持龙头企业和优势产业。通过引进设备、技术，重视人才培养，加快关键技术的研究及新工艺、新设备的推广应用。发展畜产品加工业，促进产品的转化和增值。
2.3.4提高农民综合素质。对农民和技术推广人员进行多渠道、多层次、多形式的技能培训，提高养殖业务水平和专业综合素质。
2.3.5加强科技创新，推广先进技术。要总结养殖经验，充分调动科技人员科技创新的积极性，加快科技成果转化，加强科技推广，提高科技进步对畜牧业发展的推动作用。
2.3.6因地制宜确定合理的畜禽养殖规模。不能盲目地以为规模大就是现代化养殖业，生产规模越大，需要的其他的配套措施，如科学管理水平、疾病预防控制能力和养殖场污染治理等的要求也就越高。发展我省畜禽生产规模化养殖，要跳出规模越大就越好的误区，发展适度规模的畜禽养殖，以达到成本最低化和利益最大化。只有这样，才能适应社会需要，促进农民增收和推动我省畜禽养殖业现代化的发展。