薄层色谱法测定食品中牛磺酸

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用阴离子交换柱净化液体样品,用阴、阳离子二元交换柱净化固体样品,水浴挥干上液,水溶解残渣作薄层层析用。以正丙醇-水-冰乙酸-乙醇(5.2+2+2+0.8)和正丁醇-冰乙酸-水(4+1+1)作展开剂,1%茚三酮乙醇溶液显色,与标准比较。方法最低检出最为0.20μg,最低检出限为0.06g/kg(L),回收率在90%以上。
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