【摘 要】
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在胃液pH条件下,亚硝酸盐能和二级胺、三级胺以及酰胺反应在胃内形成亚硝胺和亚硝基酰胺。另一方面,不少研究表明酚类能够通过把亚硝酸盐还原成氧化氮或者通过形成
Nitrite
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在胃液pH条件下,亚硝酸盐能和二级胺、三级胺以及酰胺反应在胃内形成亚硝胺和亚硝基酰胺。另一方面,不少研究表明酚类能够通过把亚硝酸盐还原成氧化氮或者通过形成
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