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超重和肥胖的老年人如何科学管理体重？可以从以下7个方面着手：
1.少量多餐，每餐吃七八成饱，若主食摄入较多，最好在原有饮食基础上每天减主食200～400克。
2.每天膳食总能量的摄入在1000～2000Kcal之间，高能量食物应少吃或限制进食，如奶油糕点、糖果、含糖饮料等。
3.增加膳食中食物纤维的摄入量，可多选择各种杂粮粥、杂粮主食、嫩玉米等食物，不仅减少了能量的摄入，且粗细粮搭配还有利于老年人血糖的平稳。
4.减少膳食中脂肪的摄入，烹调油在原有飲食基础上每天减少10～20克，尽量少吃或不吃油炸、油煎、肥肉、奶油等食物。
5.少喝含酒精饮料，尤其是白酒，其能量高且营养素少，不利于体重下降。
6.每天坚持运动，步行、慢跑、打太极等。这些有氧运动都特别适合老年人，尤其步行是肥胖老人最好的健身方式。每天走1～2小时，可分次完成，每次不少于15～20分钟，以每分钟80～90步的速度行走为宜。
7.定期监测体重，每周称重1～2次。减重不能急于求成，不能求快，只要体重较前一周下降，就说明控制有效。通过对饮食与运动方案的不断调整，使体重逐渐达到健康体重范围。
（摘自《北京青年报》文/李洁）
1.少量多餐，每餐吃七八成饱，若主食摄入较多，最好在原有饮食基础上每天减主食200～400克。
2.每天膳食总能量的摄入在1000～2000Kcal之间，高能量食物应少吃或限制进食，如奶油糕点、糖果、含糖饮料等。
3.增加膳食中食物纤维的摄入量，可多选择各种杂粮粥、杂粮主食、嫩玉米等食物，不仅减少了能量的摄入，且粗细粮搭配还有利于老年人血糖的平稳。
4.减少膳食中脂肪的摄入，烹调油在原有飲食基础上每天减少10～20克，尽量少吃或不吃油炸、油煎、肥肉、奶油等食物。
5.少喝含酒精饮料，尤其是白酒，其能量高且营养素少，不利于体重下降。
6.每天坚持运动，步行、慢跑、打太极等。这些有氧运动都特别适合老年人，尤其步行是肥胖老人最好的健身方式。每天走1～2小时，可分次完成，每次不少于15～20分钟，以每分钟80～90步的速度行走为宜。
7.定期监测体重，每周称重1～2次。减重不能急于求成，不能求快，只要体重较前一周下降，就说明控制有效。通过对饮食与运动方案的不断调整，使体重逐渐达到健康体重范围。
（摘自《北京青年报》文/李洁）