【摘 要】
：
采用单因素实验和正交实验方法，以感官评定及最终pH值为评价标准，对保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricum）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）发酵鹰嘴豆乳与牛乳混合乳
论文部分内容阅读
采用单因素实验和正交实验方法，以感官评定及最终pH值为评价标准，对保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricum）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）发酵鹰嘴豆乳与牛乳混合乳的最佳条件进行了研究。结果表明，当豆水比为1：8（kg：L），牛乳与豆乳混合比为1：2（L：L），接种量为3％，发酵温度为39℃，发酵时间为24h时，产品的豆腥味较淡，酸味、口感最好。
其他文献
对花卉高温危害的预防，首先应依据不同的气候环境，选择不同的花卉种类和品种，做到因地制宜、适地种花；栽种花卉前，应先考虑所种的花卉在当地能否安全度夏，再选择适应性强、耐高温的
近10多年来,随着改革开放的深入,在我国崛起的乡镇企业、三资企业如雨后春笋,生机勃勃。它们的出现,为农民摆脱贫困,解决就业,发展社会主义市场经济作出了巨大贡献。但是,由
有关男人的脸,最有发言权的当然是女人,再个别的就得是我了,因为我有一个爱唠叨的老婆,她常常把一些女人之间的闺房秘语讲给我听,这里面就有关于于男人的脸的问题的秘密。 按
科学家研究发现,成熟的女性可以分泌一种特殊的体臭,并散发着麝香化妆品或香水的气味,这种气味能调节男性大脑中枢,使之变得缠绵、温顺而多情。同样,女性嗅到男性分泌的气味,
得天独厚的自然条件造就了云南陆良县一年能种植三季马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为陆良县仅次于水稻、玉米、烟草的第四大作物，年播种面积30余万亩（1亩=1／15ha），年总产马铃薯60万t
农业部副部长牛盾不久前在福州透露,我国目前已成为世界第四大农产品进口国和第五大农产品出口国,在世界农产品贸易中占有举足轻重的地位。
随着瑟瑟吹起的寒风,你是不是又在感叹时间的飞逝,年华逝去,容颜渐老?随着生活节奏的加快,你是不是已经感到身心疲惫,面色灰暗?随着国际时尚的不断渲染,你是不是已经感到潮流
我初到南京教书那一年,先是安置在一间宿舍里,可巧一位朋友也是应聘自北平来,遂暂与我同居一室。夜晚就寝,这位相貌清癯仪态潇洒的朋友,头刚沾枕,立刻响起鼾声,不是普通呼噜
[目的]寻找肺痿的学术脉络和诊治规律,以期更全面地认识肺痿,从而拓宽思路,提高临床疗效。[方法]从病名、定义、脉症、病因、病机、治疗、预后转归以及鉴别诊断等各方面,对历
首先请允许我代表广西区教育厅热烈祝贺全国高校学报“现代编辑学”学术研讨会暨《广西民族学院学报》创刊２０周年庆祝大会的胜利召开！对各位领导、教授、专家学者不辞劳苦前来参加这次大会表示热烈的欢迎。高校学报是学术研究的一个重要阵地，只有紧紧把握和开拓这块阵...