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肉制品加工教学是一门实践性很强的课程，通过实验设备的设计、选购，结合实践教学方法的改革，使实验设备达到了多科性、综合性的应用目的。更为有效的是，本科生的实践动手能力大大加强，理论与实际结合取得了很好的学习效果，也大大提高了教学资源的综合利用率。
肉制品加工实践教学改革的探讨
【摘 要】
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肉制品加工教学是一门实践性很强的课程，通过实验设备的设计、选购，结合实践教学方法的改革，使实验设备达到了多科性、综合性的应用目的。更为有效的是，本科生的实践动手能力大大
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年8期
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