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人类的饮食与寿命究竟有多大关系?为了揭开这个秘密，人们从多层面、多角度对衰老进行了长期不懈地探索，并通过大量事实证明，机体衰老出现的迟早及表现程度，受多种因素的影响，其中膳食状况是极其重要的影响因素之一。通过合理的膳食调配，可以祛病延年，抑制衰老，中医学称之为"饮食疗法"。那么，哪些食品可以抗衰老呢? 鱼类鱼肉中富含一种特殊的多链不饱和脂肪酸，既容易消化(吸收率可达95％)，且能降低血脂，抑制血小板聚集。因此，常吃鱼不但能增加营养，又能预防脑血栓、脑卒中和心肌梗塞的发生。鱼中还含有聚合