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菠菜是一年生草本植物,是一年四季餐桌上常见且备受欢迎的蔬菜之一,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养物质,既可烧汤,也可凉拌,单炒。适量食用对痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症、皮肤过敏等人群具有很好的食疗作用。一、栽培技术菠菜是一年四季、露地、棚室均可栽培的蔬菜。