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本文运用化学热力学原理定量地讨论了葡萄糖的α、β两种异构体在溶液中的变旋方向和变旋程度,比较准确地计算出平衡时溶液的比旋光度和α、β两种异构体的百分含量.
葡萄糖变旋现象的热力学探讨
【摘 要】
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本文运用化学热力学原理定量地讨论了葡萄糖的α、β两种异构体在溶液中的变旋方向和变旋程度,比较准确地计算出平衡时溶液的比旋光度和α、β两种异构体的百分含量.
【机 构】
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黑龙江省森林工业管理干部学院
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2001年1期
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