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摘 要：晋江市共有5个认定的无公害甘薯基地，无公害基地甘薯每667 m2产量可达2458 kg，产值达3933～4916 元，经济效益显著。结合当地生产实践，从地块选择、品种选择、育苗技术、整垄施肥、栽插、田间管理、病虫害防治及适时收获等方面总结甘薯露地无公害配套栽培技术。
关键词：甘薯；无公害；栽培技术
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.07.011
Abstract： There were 5 recognized pollutionfree sweet potato bases in Jinjiang City， respectively. The yield and output value of nopollution sweet potato are 2458 kg per667 m2 and3933-4916 yuan， respectively， showingremarkable economic benefits. Combing with local production practice， the paper summarized nopollution cultivation techniques of sweet potato in open field including field selection， varieties selection， seedling nursing techniques，ridging， fertilization， transplanting， field management， control of diseases and pests and harvest in time.
Key words： Sweet potato； nopollution； cultivation techniques
甘薯是抗旱、耐瘠、多用途（粮食、饲料和工业原料）作物。除含有大量淀粉、多种维生素、膳食纤维、可溶性糖外，还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质[1]。目前晋江市共有5个认定的无公害甘薯基地，面积为150 hm2，年产量为6330 t。据2017年对无公害甘薯基地调查，每667 m2平均产量可达2458 kg，产值达3933～4916元，经济效益显著。结合生产实践，总结无公害甘薯露地配套栽培技术。
1 地块选择
选择前茬未种甘薯等根菜类、薯芋类作物的砂壤土或其他砂壤土地块为宜。土壤耕作层深厚，土质肥沃而疏松，结构良好，地势平坦，排灌方便，通气性、保水性良好。产地周边环境要清洁卫生。
2 品种选择
选择优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品率高、耐贮运、薯皮光滑、无病虫害、无破伤、未受冻害和涝害，具有本品种特性大小均匀适中的种薯。选定的品种要在本地试种、示范成功并通过审定的优质品种，如泉薯9号、惠薯6号、龙薯9号等。
3 育苗技术
3.1 育苗时间
根据本地气候条件、品种特性和市场需求选择适宜栽期。按照甘薯生长特性，一般表层土10 cm地温为16℃以上时适宜栽植，并争取适期早栽插。晋江市一般在3月上旬育苗，4月上、中旬结束栽插。生长期约180 d。
3.2 育苗方法
采用农膜覆盖温床育苗法。
3.3 建造苗床
选择背风向阳、排水良好、无薯病、管理方便的地方建造苗床。苗床宽1.5 m，深40～50 cm，南北向，北高南低。苗床施用基肥，按每平方米施有机肥1.5 kg、硫酸铵50 g、过磷酸钙60 g、硫酸钾40 g填入床底，厚度20～24 cm，拍平床面。
3.4 温水浸种
将选择好的薯块放在50℃温水中浸10 min，可预防甘薯病害和促进甘薯发芽。
3.5 排薯覆盖
育苗在插薯前40 d开始。先开沟，排种薯于沟中，排薯时要按种薯大小分开，大的种薯排中间，小的種薯排边上，斜放时头背朝上，种薯间要留2 cm间距。种薯排好后，覆盖3～5 cm厚的土或细沙，然后喷水湿润床土，并盖上薄膜、草帘等覆盖物。
3.6 适时采苗
一般在排种薯30 d左右，苗高20～23 cm及时采苗。在采苗前2～3 d进行炼苗，揭去薄膜、草帘等覆盖物并停止喷水，进行炼苗，同时床土温度掌握在20～25℃。采苗可用剪苗的方法，即在苗离床土3 cm的地方剪苗，要保证苗基部有2～3个节，可提高再发苗率。采下的薯苗要放在阴凉处，不可晾晒。尽可能做到当天采苗当天栽插，不存苗过夜。
3.7 薯苗标准
苗龄在30～35 d，百株重0.75～1.00 kg，苗长20～25 cm，展开叶6～7片，茎粗5 mm，叶片肥厚，大小适中，浓绿无病虫害。
4 整垄、施肥
在前茬作物收获后进行深耕，土壤细碎均匀，大土块要打碎，清除作物残株，然后整成垄面宽70 cm、沟深20 cm、沟底15 cm、沟宽40 cm。结合整畦施基肥。基肥要以有机肥为主，少施氮素化肥，增施钾肥、磷肥。即每667 m2施用腐熟农家肥360～400 kg、复合肥45～60 kg，施肥要均匀。
5 栽插技术
移栽时，在整好的垄面上开沟，沟深至少10 cm以上，浇透水。每垄栽插1行，株距20～22 cm。栽插一般采用水平插或斜插法，大小苗分开，栽深5～7 cm，栽插后露3片展开叶，随手盖土，封严压实，喷水。每667 m2栽插约3600株。
6 田间管理
6.1 巡查补苗
在插栽后4～6 d内应进行全面田间检查，如发现缺株、死苗应立即用大苗、壮苗补栽，保证甘薯种植密度。 6.2 中耕拔草
杂草太多会和甘薯争养分，影响甘薯光合作用，藤蔓间通风透气差，呼吸加剧，养分积累减少，造成产量降低[2]；杂草太多还会增加病虫害发生几率，并影响机械化收获。因此，要及时进行除草在甘薯插栽后10～15 d进行第1次中耕，并在甘薯封垄前再进行1～2次人工锄草，要深锄沟底，浅锄垄背，防止伤根，保持垄形；甘薯生长中后期，一般杂草生长受到抑制，主要为害的是高秆杂草，要用人工及时拔除，避免甘薯茎叶损伤。
6.3 水分管理
插栽后遇干旱天气每3 d喷灌1次，连续2～3次。追肥时如土壤较干，应适时喷灌，保持土壤湿润，以利于肥料吸收。遇到雨季，若田间有积水应及时排涝，以增加土壤透气性。遇到久旱无雨，适量喷灌。
6.4 科学追肥
甘薯追肥以施用氮肥和钾肥为主，可促进薯块膨大。插栽45 d左右，进行第1次追肥，在畦的一边开沟，每667 m2追施复合肥25～30 kg后再盖土。插栽60 d左右进行第2次追肥，在畦的另一边开沟，每667 m2追施复合肥料30 kg后再盖土。
6.5 适时提蔓
为防止甘薯茎蔓产生不定根而形成藤薯，可采用提蔓方法，即将薯蔓自地面轻轻提起，拉断薯蔓上的不定根，然后将蔓放回原处，使其仍然保持原来的生长姿态，这样提蔓可以减少断蔓，使其保持旺盛的长势。应注意在天气干旱或甘薯植株生长较弱势的情况下不适宜提蔓；在甘薯生长后期也不适宜提蔓，以免拉伤根系而影响植株吸收能力。
6.6 保护茎叶
插栽15 d后，长势旺盛的地块要将薯苗摘顶，促进茎基部分枝，有利于多结薯、结大薯。从甘薯的茎叶生长高峰到收获时期要保护甘薯的茎叶，以促进薯块快速膨大，此时要禁止采叶、翻蔓。
7 病虫害防治
甘薯病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针[3]，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则[4]，根据病虫害的发生规律进行综合防治。
7.1 禁用农药
为保证无公害甘薯品质安全，禁止施用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、氰化物类、磷化物类、敌枯双、氟乙酰胺、毒鼠强、毒鼠硅、氟乙酸钠、五氯硝基苯、五氯酚等高毒、剧毒、高残留农药及其混配农药品种。
7.2 农业防治
因地制宜选用引种成功、抗性强的品种，并建立无病留种地，从育苗到贮藏采用健薯育苗，选用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯育苗，采用健壮薯苗插栽[5]；实行轮作倒茬，增强甘薯对病虫害的抵抗力；喷灌用水全部使用地下水，使用腐熟有机肥，严格控制病虫害的传播；加强中耕锄草、清洁田园等管理措施，降低病虫源数量；加强田间巡察，发现病株应及时进行处理，并对病株插栽地用石灰进行消毒；严禁调运病薯、病苗，若发现甘薯病薯、病苗，同时立即集中进行无害化处理，禁止插栽。
7.3 化學防治
甘薯的主要虫害为地下害虫。在插栽前每667 m2使用40%辛硫磷高渗乳油80 g兑水喷雾预防，也可在起垄时每667 m2使用2%白僵菌粉2000 g防治蛴螬等地下害虫。
8 适时收获
根据生产周期和市场需求适时收获，选择晴天进行收获。在适合甘薯生长条件下，生长期越长，产量越高；但收获过迟，薯块内淀粉发生水解转化为糖和水分，会降低甘薯质量。收获期一般安排在8月至10月，收获时应轻挖、轻装、轻运、轻放，避免薯皮破损和薯块碰伤，并剔除病烂薯。收获过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
参考文献：
[1]刘文滔，郑光武，林俊扬.无公害鲜食甘薯栽培技术[J].福建农业科技，2005（4）：52-53.
[2]吴淑芳.紫薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（22）：78-79.
[3]肖利贞.绿色甘薯病虫害防治技术[J].乡村科技，2015（23）：9.
[4]鲁成.绿色甘薯高产栽培技术[J].陕西农业科学，2010，56（3）：218-219.
[5]廉孝志，刘志明.绿色食品甘薯生产技术[J].四川农业科技，2012（5）：10-11.
（责任编辑：林玲娜）
关键词：甘薯；无公害；栽培技术
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.07.011
Abstract： There were 5 recognized pollutionfree sweet potato bases in Jinjiang City， respectively. The yield and output value of nopollution sweet potato are 2458 kg per667 m2 and3933-4916 yuan， respectively， showingremarkable economic benefits. Combing with local production practice， the paper summarized nopollution cultivation techniques of sweet potato in open field including field selection， varieties selection， seedling nursing techniques，ridging， fertilization， transplanting， field management， control of diseases and pests and harvest in time.
Key words： Sweet potato； nopollution； cultivation techniques
甘薯是抗旱、耐瘠、多用途（粮食、饲料和工业原料）作物。除含有大量淀粉、多种维生素、膳食纤维、可溶性糖外，还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质[1]。目前晋江市共有5个认定的无公害甘薯基地，面积为150 hm2，年产量为6330 t。据2017年对无公害甘薯基地调查，每667 m2平均产量可达2458 kg，产值达3933～4916元，经济效益显著。结合生产实践，总结无公害甘薯露地配套栽培技术。
1 地块选择
选择前茬未种甘薯等根菜类、薯芋类作物的砂壤土或其他砂壤土地块为宜。土壤耕作层深厚，土质肥沃而疏松，结构良好，地势平坦，排灌方便，通气性、保水性良好。产地周边环境要清洁卫生。
2 品种选择
选择优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品率高、耐贮运、薯皮光滑、无病虫害、无破伤、未受冻害和涝害，具有本品种特性大小均匀适中的种薯。选定的品种要在本地试种、示范成功并通过审定的优质品种，如泉薯9号、惠薯6号、龙薯9号等。
3 育苗技术
3.1 育苗时间
根据本地气候条件、品种特性和市场需求选择适宜栽期。按照甘薯生长特性，一般表层土10 cm地温为16℃以上时适宜栽植，并争取适期早栽插。晋江市一般在3月上旬育苗，4月上、中旬结束栽插。生长期约180 d。
3.2 育苗方法
采用农膜覆盖温床育苗法。
3.3 建造苗床
选择背风向阳、排水良好、无薯病、管理方便的地方建造苗床。苗床宽1.5 m，深40～50 cm，南北向，北高南低。苗床施用基肥，按每平方米施有机肥1.5 kg、硫酸铵50 g、过磷酸钙60 g、硫酸钾40 g填入床底，厚度20～24 cm，拍平床面。
3.4 温水浸种
将选择好的薯块放在50℃温水中浸10 min，可预防甘薯病害和促进甘薯发芽。
3.5 排薯覆盖
育苗在插薯前40 d开始。先开沟，排种薯于沟中，排薯时要按种薯大小分开，大的种薯排中间，小的種薯排边上，斜放时头背朝上，种薯间要留2 cm间距。种薯排好后，覆盖3～5 cm厚的土或细沙，然后喷水湿润床土，并盖上薄膜、草帘等覆盖物。
3.6 适时采苗
一般在排种薯30 d左右，苗高20～23 cm及时采苗。在采苗前2～3 d进行炼苗，揭去薄膜、草帘等覆盖物并停止喷水，进行炼苗，同时床土温度掌握在20～25℃。采苗可用剪苗的方法，即在苗离床土3 cm的地方剪苗，要保证苗基部有2～3个节，可提高再发苗率。采下的薯苗要放在阴凉处，不可晾晒。尽可能做到当天采苗当天栽插，不存苗过夜。
3.7 薯苗标准
苗龄在30～35 d，百株重0.75～1.00 kg，苗长20～25 cm，展开叶6～7片，茎粗5 mm，叶片肥厚，大小适中，浓绿无病虫害。
4 整垄、施肥
在前茬作物收获后进行深耕，土壤细碎均匀，大土块要打碎，清除作物残株，然后整成垄面宽70 cm、沟深20 cm、沟底15 cm、沟宽40 cm。结合整畦施基肥。基肥要以有机肥为主，少施氮素化肥，增施钾肥、磷肥。即每667 m2施用腐熟农家肥360～400 kg、复合肥45～60 kg，施肥要均匀。
5 栽插技术
移栽时，在整好的垄面上开沟，沟深至少10 cm以上，浇透水。每垄栽插1行，株距20～22 cm。栽插一般采用水平插或斜插法，大小苗分开，栽深5～7 cm，栽插后露3片展开叶，随手盖土，封严压实，喷水。每667 m2栽插约3600株。
6 田间管理
6.1 巡查补苗
在插栽后4～6 d内应进行全面田间检查，如发现缺株、死苗应立即用大苗、壮苗补栽，保证甘薯种植密度。 6.2 中耕拔草
杂草太多会和甘薯争养分，影响甘薯光合作用，藤蔓间通风透气差，呼吸加剧，养分积累减少，造成产量降低[2]；杂草太多还会增加病虫害发生几率，并影响机械化收获。因此，要及时进行除草在甘薯插栽后10～15 d进行第1次中耕，并在甘薯封垄前再进行1～2次人工锄草，要深锄沟底，浅锄垄背，防止伤根，保持垄形；甘薯生长中后期，一般杂草生长受到抑制，主要为害的是高秆杂草，要用人工及时拔除，避免甘薯茎叶损伤。
6.3 水分管理
插栽后遇干旱天气每3 d喷灌1次，连续2～3次。追肥时如土壤较干，应适时喷灌，保持土壤湿润，以利于肥料吸收。遇到雨季，若田间有积水应及时排涝，以增加土壤透气性。遇到久旱无雨，适量喷灌。
6.4 科学追肥
甘薯追肥以施用氮肥和钾肥为主，可促进薯块膨大。插栽45 d左右，进行第1次追肥，在畦的一边开沟，每667 m2追施复合肥25～30 kg后再盖土。插栽60 d左右进行第2次追肥，在畦的另一边开沟，每667 m2追施复合肥料30 kg后再盖土。
6.5 适时提蔓
为防止甘薯茎蔓产生不定根而形成藤薯，可采用提蔓方法，即将薯蔓自地面轻轻提起，拉断薯蔓上的不定根，然后将蔓放回原处，使其仍然保持原来的生长姿态，这样提蔓可以减少断蔓，使其保持旺盛的长势。应注意在天气干旱或甘薯植株生长较弱势的情况下不适宜提蔓；在甘薯生长后期也不适宜提蔓，以免拉伤根系而影响植株吸收能力。
6.6 保护茎叶
插栽15 d后，长势旺盛的地块要将薯苗摘顶，促进茎基部分枝，有利于多结薯、结大薯。从甘薯的茎叶生长高峰到收获时期要保护甘薯的茎叶，以促进薯块快速膨大，此时要禁止采叶、翻蔓。
7 病虫害防治
甘薯病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针[3]，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则[4]，根据病虫害的发生规律进行综合防治。
7.1 禁用农药
为保证无公害甘薯品质安全，禁止施用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、氰化物类、磷化物类、敌枯双、氟乙酰胺、毒鼠强、毒鼠硅、氟乙酸钠、五氯硝基苯、五氯酚等高毒、剧毒、高残留农药及其混配农药品种。
7.2 农业防治
因地制宜选用引种成功、抗性强的品种，并建立无病留种地，从育苗到贮藏采用健薯育苗，选用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯育苗，采用健壮薯苗插栽[5]；实行轮作倒茬，增强甘薯对病虫害的抵抗力；喷灌用水全部使用地下水，使用腐熟有机肥，严格控制病虫害的传播；加强中耕锄草、清洁田园等管理措施，降低病虫源数量；加强田间巡察，发现病株应及时进行处理，并对病株插栽地用石灰进行消毒；严禁调运病薯、病苗，若发现甘薯病薯、病苗，同时立即集中进行无害化处理，禁止插栽。
7.3 化學防治
甘薯的主要虫害为地下害虫。在插栽前每667 m2使用40%辛硫磷高渗乳油80 g兑水喷雾预防，也可在起垄时每667 m2使用2%白僵菌粉2000 g防治蛴螬等地下害虫。
8 适时收获
根据生产周期和市场需求适时收获，选择晴天进行收获。在适合甘薯生长条件下，生长期越长，产量越高；但收获过迟，薯块内淀粉发生水解转化为糖和水分，会降低甘薯质量。收获期一般安排在8月至10月，收获时应轻挖、轻装、轻运、轻放，避免薯皮破损和薯块碰伤，并剔除病烂薯。收获过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
参考文献：
[1]刘文滔，郑光武，林俊扬.无公害鲜食甘薯栽培技术[J].福建农业科技，2005（4）：52-53.
[2]吴淑芳.紫薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（22）：78-79.
[3]肖利贞.绿色甘薯病虫害防治技术[J].乡村科技，2015（23）：9.
[4]鲁成.绿色甘薯高产栽培技术[J].陕西农业科学，2010，56（3）：218-219.
[5]廉孝志，刘志明.绿色食品甘薯生产技术[J].四川农业科技，2012（5）：10-11.
（责任编辑：林玲娜）