【摘 要】
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一、乌鳢的医用和经济价值乌鳢俗称乌鱼、黑鱼(北方和华东地区)、才鱼(湖北、湖南)、生鱼(广东、香港地区)、乌棒(西南地区);此外,还称斑鱼、财鱼、草鳢、蛇头鱼、文鱼等,是
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一、乌鳢的医用和经济价值乌鳢俗称乌鱼、黑鱼(北方和华东地区)、才鱼(湖北、湖南)、生鱼(广东、香港地区)、乌棒(西南地区);此外,还称斑鱼、财鱼、草鳢、蛇头鱼、文鱼等,是一种颇受欢迎的经济鱼类.它含肉量高,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,特别是蛋白质的含量每百克肉高达19.8g,而脂肪的含量仅有1.4g,并含有钙、磷、铁等多种营养成分.据医籍记载,乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用.
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