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本文介绍了危害分析关键控制点（HACCP）的原理及其在芦柑浓缩汁生产中的具体应用，确立了芦柑浓缩汁的关键控制点及临界参数和纠正措施。
HACCP在芦柑浓缩汁生产中的应用
【摘 要】
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本文介绍了危害分析关键控制点（HACCP）的原理及其在芦柑浓缩汁生产中的具体应用，确立了芦柑浓缩汁的关键控制点及临界参数和纠正措施。
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建省宏顺食品饮料有限公司
【出 处】
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亚热带农业研究
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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福建省博士后管委会博士后基金资助
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