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富平县地处关中平原与黄土高原的过渡地带，北部顺延乔山脚下，南部为关中平原边缘，海拔600～1200m，冬季寒冷夏季炎热，昼夜温差大，属中温带气候，年降雨量500mm，其地势平缓，土层深厚，土壤肥沃。良好的自然环境适宜栽植多种经济林种，尤其是柿子、花椒等最为适宜。由于柿树具有适应性强、生长快、产量高、旱涝保收等特点，无论在深山、浅山、丘陵、平原均可栽培，管理技术简单，可利用埝边、台塬、梯田及沿山坡地广泛栽植。柿果味甜营养丰富，既可生食，又可加工成“合儿柿饼”，以其个大、色鲜、霜厚、质优而享誉省内外。20世纪