1-Deoxynojirimycin Content and Alfa-Glucosidase Inhibitory Activity and Heat Stability of 1-Deoxynoj

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：R_Edge

【摘要】

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Silkworm powder containing 1-deoxynojirimycin (DNJ) has α-glucosidase inhibitory activity and is promising as a complementary and alternative medicine (CAM) ag

【作者】

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Kazuhisa Yatsunami Kohji Murat

【机构】

：

不详

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2011年2期

【关键词】

：

SILKWORM Bombyx Mori 1-DEOXYNOJIRIMYCIN Alfa-Glucosidase INHIBITOR Heat Stabilit

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Silkworm powder containing 1-deoxynojirimycin (DNJ) has α-glucosidase inhibitory activity and is promising as a complementary and alternative medicine (CAM) agent in Japan. Silkworm powder produced in Korea was extracted with 75% ethanol. The extract was

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