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硝酸盐的还原产物--亚硝酸盐在人体内积累可以降低血液的输氧能力，它与次级胺结合，转化成亚硝胺，是致癌性较强的一类有机化合物[1]。
低硝酸盐叶菜类蔬菜水培技术研究
【摘 要】
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硝酸盐的还原产物--亚硝酸盐在人体内积累可以降低血液的输氧能力，它与次级胺结合，转化成亚硝胺，是致癌性较强的一类有机化合物[1]。
【机 构】
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浙江省农业科学院
【出 处】
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浙江农业学报
【发表日期】
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2004年2期
【基金项目】
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浙江省设施园艺工程中心项目
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