2019年，“人造肉”概念吸睛无数，生物医药市场正迎来“黄金时代”，器官3D打印让医疗进入个性化定制的时代……生物科技正在悄悄改变生活。
　　艾媒研究院的一份研究报告指出，生物产业具有高投入、高收益、高风险、长周期的特征，需要高额投入作为产业进入和持续发展的条件。越来越多有实力的企业通过并购重组的方式来获取新技术和新产品。
　　21 世纪是生命科学的世纪，未来，必定会有更多基于生物技术的食品、药品、产品出现，并孵化出越来越多“造福人类”的伟大公司。

10万亿肉食市场正迎来“无肉”的未来

　　人造肉可谓2019年的一大热点。2019年5月，美国人造肉公司“Beyond Meat”上市当日涨163%;9月，首款人造肉月饼登陆中国，3000盒月饼被抢购一空;11月，一款香港的人造肉在天猫国际开售，开卖两天就卖出了4000件商品，相当于1吨重的人造肉被吃货们买回家。
　　天风证券研究所认为，10万亿肉食市场，正迎来“无肉”的未来。
　　天风证券研究所研报称，根据联合国的统计，2016 年全球约55%的人口居住在城市，预计到2050年这一比例将增至68%，与此同时，预计到2050年世界人口将接近98亿。如何可持续地养活后代成为一个摆在全球面前的巨大问题，而人造肉是一种可行的解决方案。
　　据美国市场调查咨询公司 MarketsandMarkets 的研究报告，2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币，预计每年将以 6.8%的复合增长率增长，到2023年将达到 440 亿元。与此相比，全球肉类消费约9.5 万亿元，如果人造肉的渗透率达到 1%，那么市场规模将达到 950亿元。

　　而驱动这一行业发展的主要因素还包括：一是畜牧业生产的肉类会消耗大量土地、粮食作物、水资源等自然资源，如果改成从植物中直接获取蛋白并且让它黏起来，就可以减少对环境的负面影响;二是在健康意识不断增强的趋势下，消费者正在寻求更健康的蛋白质来源;三是越来越多的替代食品创业公司应运而生，并吸引了来自全球风险资本的支持，这其中也包括了传统肉制品巨头。
　　根据使用的原料以及工艺，人造肉可以分为植物肉、昆虫肉、微生物肉和实验室培养肉。2020年1月，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟在行业论坛上表示，“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有极大的商业化潜力，加大科技投入是行业未来发力的重要方向。此外，他还透露，“人造植物肉”国标正在制定中，国标制定有利于规范、培育市场，也是影响资本投资的重大因子。
　　兴业证券预测，随着人造肉工业化技术的进一步成熟，Beyond Meat、mpossible Foods 等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者。

3D打印解器官移植窘境