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山药具有很高的食用价值和药用价值,总结和归纳了近年来山药原汁饮料、山药复合型饮料、山药发酵饮料和山药固体饮料的一般生产加工工艺、配方和主要特点,并对未来的发展方向进行展望。
山药饮料研究进展
【摘 要】
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山药具有很高的食用价值和药用价值,总结和归纳了近年来山药原汁饮料、山药复合型饮料、山药发酵饮料和山药固体饮料的一般生产加工工艺、配方和主要特点,并对未来的发展方向
【机 构】
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江西生物科技职业学院生物工程系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年13期
【基金项目】
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江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ161446)
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