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2015年零售行业发展报告显示，在成本持续走高、电商数量加大等问题的冲击下，百强超市门店扩张速度放缓，关店数量上升。随着人们消费观念的改变，消费者要购买的已不只是产品本身，他们更关心产品背后的企业文化。陈设艺术在超市企业形象塑造中起着不可替代的作用，但超市陈设只有适应消费者心理需求，才能更好地发挥陈设艺术的作用，才能促进商品的销售，才能更好地改善超市品牌辨识度和企业形象。
【关键词】陈设艺术；消费心理学；超市陈设
1 大型超市的定义和特征
大型超市也称综合超市，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，货品齐全，能够满足顾客一次性购齐的零售业态。
在我国大型超市一般位于城市主要的商业中心，吸引着巨大的人流。营业面积在一般在2500平方米以上，衣食住行物品齐全，经营范围广。经营方式多样，利润空间大，服务功能齐全。
2 超市陈设与消费者心理学
2.1 消费心理学的研究
有研究显示，在我国大型超市中，仅有60%的超市购物是在顾客消费计划以内的，另外40%都属于冲动型购买。很多顾客购物结束后都会发现实际比预想要多买很多物品。实际上，超市里看似随意摆放的商品和辅助设施，都是经过设计的，目的就是为了吸引顾客注意，尽可能让顾客消费。大部分人购物时会有接近一半的非理性消费，是因为超市一直在搞“心理战术”。
现代人的消费活动证明，人的购物行为一定会有相应的心理活动。顾客在购物时追求新颖和时尚，希望表达自我和体现个性，现代人的消费心理表明现代人基本的购物模式与20年前相比已经发生了质的变化。所以在进行超市陈设时除了要营造良好的购物空间，更要站在消费者的立场，从消费者的角度出发，了解消费者的心理需求，这样才能更好地发挥陈设艺术的魅力和感染力。
从能影响消费行为的心理因素来讲，最为关键的一环是消费者的需求动机，因为需求动机可以导致消费行为。消费者在购物时遇到特殊情况需求动机会被消极打斷，比如环境导示标识不清找不到自己需要的商品，货柜摆放不合理导致人群拥挤，相反，在一些情况下则会被积极打断，比如红酒和开瓶器交叉陈列，蔬果区优秀的视觉陈列让水果看起来非常美味，焦点陈列突出产品，吸引顾客走进门店，唤起消费者对商品的购买欲望，使消费者潜在的消费需求被激发，这样就会导致消费者的购买行为。
2.2 超市陈设
购物是人们最喜欢的休闲时光，基于新常态经济下的超市门店设计，已经超越了传统的商品陈列，要通过新的兴趣点结合丰富的商品，要给消费者打造一次激动人心的休闲娱乐活动。陈设艺术本身具有更加强烈的艺术感与设计感，既能提升空间的氛围，又能带来独特的陈设效果。通过陈设艺术来抚慰人们的心灵，从而创造令人愉悦的商业购物环境，使得人们不只是得到了商品本身的价值，同时也在购物的过程之中得到了美的体验和享受。
陈设物在超市出现时，它不仅仅是单纯的艺术品、产品，而且在空间中起到不可替代的作用，可以显示出超市的格调，但陈设物的内容、形式非常广泛，如何合理运用这些陈设，则是非常重要的一环，如果不能准确定位企业形象，选择合适的陈设物，又或者摆放位置不恰当，就会适得其反。
超市空间陈设并不是一成不变的，要时常根据需要变换，比如在春节、元宵节这样重大的传统节日，就要根据节气气氛更换相应的陈设，可以适当摆放些精致细巧的仿真花，在北方冬天没有绿色植物的情况下增添几分春意的遐想，不同色彩的植物又能传递出不同的意境、情调，营造出节日氛围，升华空间的质感，又能给顾客带来赏心悦目的感受。
3 现代大型超市陈设中存在的问题
3.1 陈设杂乱无章，缺乏尺度感。
尺度美在进行室内陈设时是至关重要的，尺度美是指物品与人之间存在的一种密切的尺度标准。尺度美又因人和物品所处的不同的环境空间二不同，从而产生环境与人之间，人与物品之间的尺度感。在大型超市这种高、大、宽、深的空间进行陈设时，要注意环境的夸张尺度、亲切尺度，获取不同的尺度感。同一件物体，放在小的商品区就比摆放在大厅中显得大的多，同时，陈设物品的不同材料往往会带来不同的尺度感。
3.2 陈设与周围环境缺乏联系，超市气氛营造欠缺。
大型超市进进行陈设时，要充分考虑各部分之间的联系，部分与整体之间要相互协调。陈设物在购物空间出现时，他们并不是单纯的艺术品，而是在空间中起到渲染气氛的重要作用。例如，在情人节可以放置些粉色气球和鲜花，营造浪漫的节日气氛。
3.3 商品分区定位不合理，分区陈设不明确。
大型超市中商品分区应该经过仔细分析，考虑到客流、环境等因素，有的超市里，水产区和甜品区相连，气味互窜，自然会影响消费者的购买欲望。而在有些区域货柜摆放则过于紧密，容易出现购买扎堆的现象，同时在各区域间缺少陈设品的摆放。
3.4 陈设与企业文化背景，品牌形象，营销战略没有联系。
陈设艺术品的内涵和形式是非常丰富的。大型超市中陈设艺术品的选择和摆放是由企业形象和品牌文化决定的。在大型超市中，艺术品的陈设和企业文化背景、品牌形象、营销战略密不可分。大型超市的陈设艺术品必须经过认真思考，对超市经营产品和企业文化背景做深入了解分析后，才能选出恰当的艺术品，对超市的整体环境起到画龙点睛的作用。
3.5 对陈设艺术不够重视，缺乏创意，缺乏专业陈设设计师的介入。
大型超市的陈设是一件十分复杂的实践活动，专业陈设设计师都对它有自己独特的理解和感受，能用自己的专业眼光和职业素养为大型超市的室内设计增光添彩。
4 基于消费心理学的陈设艺术在大型超市的应用
4.1 大型超市陈设艺术要“突出商品”
这是设计时首先要认真思考的，紧接着考虑的是各类商品的本质，如蔬果区要突出水果蔬菜的新鲜，在总体上色彩要单纯，光照要鲜明，使蔬果呈现出新鲜的品质，使消费者在线消费过程中产生一定的倾向性，影响消费者的购买行为。 4.2 要站在消费者的角度，重视消费者的购物感受。
在进行大型超市陈设设计时，要把知觉刺激放在首位，要知道让消费者方便看到商品是非常重要的，要让消费者主动介入消费，要根据顾客的观察高度和视角，协调商品附近的物品陈设，将商品陈列于消费者易于看到，便于拿到的地方。良好的陈设营造了良好的购物环境，会直接影响顾客的购物心情，在选购商品时就有了触觉需求，会拿起来观察商品的品牌、产地等详细信息，刺激消费者的购买欲望，最后做出购买的决定。
4.3 一个成熟的超市应该具有高度美感和艺术感的视觉享受
大型超市中装修、商品、陈设、装饰品、设备、色彩等因素之间的关系是错综复杂的，关键是要使这些单个的因素相互协调，为超市的总体形象服务。
4.4 陈设要与企业品牌形象相呼应
消费者的某种需求被满足时，会引起消费者本身肯定的情感体验。超市陈设大方整洁，洁净有序，会引起消费者美好的情感体验，是消费者能够对企业品牌形象建立信任的基础，也是顾客进行消费的基础。货品凌乱，环境脏乱的购物环境只会降低消费者的购物欲望，对大型超市进行陈设设计，使超市具有独特的审美特征，同时也要保持商品本身的獨立美感。
4.5 配备专业的陈设设计师
大型超市的整体色调的搭配、灯光的冷暖、地铺的材质和色彩、道具的装饰、绿植的陈设、装饰性饰品的陈设等等，都应该经过周密的设计，由专业的陈设人员来完成。通过艺术陈设的应用，创建引导型消费新模式，将消费者脑海中未有的或者潜在的需求转化为现实需求，从而激发需求的结果，通过顾客的感官体验、情感体验、思想体验、行为体验和关联体验等，实现顾客价值最大化。
5 结语
综上所述，好的商业环境给顾客带来了喜欢和愉快的心理活动，而这样的情绪也使得消费者更加容易产生购买的决定。同时能够树立企业的品牌形象，增加顾客对于企业的认同感和归属感。大型超市陈设要站在消费者的立场，深入研究陈设艺术对超市形象树立的作用，研究超市陈设对消费者心理的影响，发现有利的影响因素。如今消费需求多样话，消费者购物时更加注重消费过程中所享受的服务，陈设艺术是增加商品附加值的有效手段之一，优秀的陈设设计可以拉近企业与消费者之间的距离，增加消费者对于品牌的忠诚度。总之，陈设艺术的内容和表达方式丰富多样，在大型超市环境塑造中占据重要的作用。认识到陈设艺术的重要作用并发挥它的作用，将会创作出让消费者流连忘返的购物环境。
参考文献
[1]张源铭.论陈设艺术在商业空间中的应用[J].中国商贸，2013（22）.
[2]傅强.超市商品陈列对消费心理的影响——以新华百货宁阳店为例[J].中国商贸，2011（15）：7-8.
[3]彭建国，汤放华，朱忠东.试论消费心理与购物行为对大型综合超市规划布局的影响[J].湖南城市学院学报：自然科学版，2005，14（03）：30-33.
[4]韩旭.佳能相机卖场展柜陈设设计与品牌形象应用[J].包装世界，2013（04）：14-16.
作者简介
孙炳明（1974-），男，汉族，河北省沧州市人。硕士学位。现为燕山大学艺术与设计学院副教授。研究方向为公共艺术。
艾凤银（1992-），河北省唐山市人。现为燕山大学艺术与设计学院在读研究生。研究方向为公共艺术。
作者单位
燕山大学艺术与设计学院 河北省秦皇岛市 066004
【关键词】陈设艺术；消费心理学；超市陈设
1 大型超市的定义和特征
大型超市也称综合超市，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，货品齐全，能够满足顾客一次性购齐的零售业态。
在我国大型超市一般位于城市主要的商业中心，吸引着巨大的人流。营业面积在一般在2500平方米以上，衣食住行物品齐全，经营范围广。经营方式多样，利润空间大，服务功能齐全。
2 超市陈设与消费者心理学
2.1 消费心理学的研究
有研究显示，在我国大型超市中，仅有60%的超市购物是在顾客消费计划以内的，另外40%都属于冲动型购买。很多顾客购物结束后都会发现实际比预想要多买很多物品。实际上，超市里看似随意摆放的商品和辅助设施，都是经过设计的，目的就是为了吸引顾客注意，尽可能让顾客消费。大部分人购物时会有接近一半的非理性消费，是因为超市一直在搞“心理战术”。
现代人的消费活动证明，人的购物行为一定会有相应的心理活动。顾客在购物时追求新颖和时尚，希望表达自我和体现个性，现代人的消费心理表明现代人基本的购物模式与20年前相比已经发生了质的变化。所以在进行超市陈设时除了要营造良好的购物空间，更要站在消费者的立场，从消费者的角度出发，了解消费者的心理需求，这样才能更好地发挥陈设艺术的魅力和感染力。
从能影响消费行为的心理因素来讲，最为关键的一环是消费者的需求动机，因为需求动机可以导致消费行为。消费者在购物时遇到特殊情况需求动机会被消极打斷，比如环境导示标识不清找不到自己需要的商品，货柜摆放不合理导致人群拥挤，相反，在一些情况下则会被积极打断，比如红酒和开瓶器交叉陈列，蔬果区优秀的视觉陈列让水果看起来非常美味，焦点陈列突出产品，吸引顾客走进门店，唤起消费者对商品的购买欲望，使消费者潜在的消费需求被激发，这样就会导致消费者的购买行为。
2.2 超市陈设
购物是人们最喜欢的休闲时光，基于新常态经济下的超市门店设计，已经超越了传统的商品陈列，要通过新的兴趣点结合丰富的商品，要给消费者打造一次激动人心的休闲娱乐活动。陈设艺术本身具有更加强烈的艺术感与设计感，既能提升空间的氛围，又能带来独特的陈设效果。通过陈设艺术来抚慰人们的心灵，从而创造令人愉悦的商业购物环境，使得人们不只是得到了商品本身的价值，同时也在购物的过程之中得到了美的体验和享受。
陈设物在超市出现时，它不仅仅是单纯的艺术品、产品，而且在空间中起到不可替代的作用，可以显示出超市的格调，但陈设物的内容、形式非常广泛，如何合理运用这些陈设，则是非常重要的一环，如果不能准确定位企业形象，选择合适的陈设物，又或者摆放位置不恰当，就会适得其反。
超市空间陈设并不是一成不变的，要时常根据需要变换，比如在春节、元宵节这样重大的传统节日，就要根据节气气氛更换相应的陈设，可以适当摆放些精致细巧的仿真花，在北方冬天没有绿色植物的情况下增添几分春意的遐想，不同色彩的植物又能传递出不同的意境、情调，营造出节日氛围，升华空间的质感，又能给顾客带来赏心悦目的感受。
3 现代大型超市陈设中存在的问题
3.1 陈设杂乱无章，缺乏尺度感。
尺度美在进行室内陈设时是至关重要的，尺度美是指物品与人之间存在的一种密切的尺度标准。尺度美又因人和物品所处的不同的环境空间二不同，从而产生环境与人之间，人与物品之间的尺度感。在大型超市这种高、大、宽、深的空间进行陈设时，要注意环境的夸张尺度、亲切尺度，获取不同的尺度感。同一件物体，放在小的商品区就比摆放在大厅中显得大的多，同时，陈设物品的不同材料往往会带来不同的尺度感。
3.2 陈设与周围环境缺乏联系，超市气氛营造欠缺。
大型超市进进行陈设时，要充分考虑各部分之间的联系，部分与整体之间要相互协调。陈设物在购物空间出现时，他们并不是单纯的艺术品，而是在空间中起到渲染气氛的重要作用。例如，在情人节可以放置些粉色气球和鲜花，营造浪漫的节日气氛。
3.3 商品分区定位不合理，分区陈设不明确。
大型超市中商品分区应该经过仔细分析，考虑到客流、环境等因素，有的超市里，水产区和甜品区相连，气味互窜，自然会影响消费者的购买欲望。而在有些区域货柜摆放则过于紧密，容易出现购买扎堆的现象，同时在各区域间缺少陈设品的摆放。
3.4 陈设与企业文化背景，品牌形象，营销战略没有联系。
陈设艺术品的内涵和形式是非常丰富的。大型超市中陈设艺术品的选择和摆放是由企业形象和品牌文化决定的。在大型超市中，艺术品的陈设和企业文化背景、品牌形象、营销战略密不可分。大型超市的陈设艺术品必须经过认真思考，对超市经营产品和企业文化背景做深入了解分析后，才能选出恰当的艺术品，对超市的整体环境起到画龙点睛的作用。
3.5 对陈设艺术不够重视，缺乏创意，缺乏专业陈设设计师的介入。
大型超市的陈设是一件十分复杂的实践活动，专业陈设设计师都对它有自己独特的理解和感受，能用自己的专业眼光和职业素养为大型超市的室内设计增光添彩。
4 基于消费心理学的陈设艺术在大型超市的应用
4.1 大型超市陈设艺术要“突出商品”
这是设计时首先要认真思考的，紧接着考虑的是各类商品的本质，如蔬果区要突出水果蔬菜的新鲜，在总体上色彩要单纯，光照要鲜明，使蔬果呈现出新鲜的品质，使消费者在线消费过程中产生一定的倾向性，影响消费者的购买行为。 4.2 要站在消费者的角度，重视消费者的购物感受。
在进行大型超市陈设设计时，要把知觉刺激放在首位，要知道让消费者方便看到商品是非常重要的，要让消费者主动介入消费，要根据顾客的观察高度和视角，协调商品附近的物品陈设，将商品陈列于消费者易于看到，便于拿到的地方。良好的陈设营造了良好的购物环境，会直接影响顾客的购物心情，在选购商品时就有了触觉需求，会拿起来观察商品的品牌、产地等详细信息，刺激消费者的购买欲望，最后做出购买的决定。
4.3 一个成熟的超市应该具有高度美感和艺术感的视觉享受
大型超市中装修、商品、陈设、装饰品、设备、色彩等因素之间的关系是错综复杂的，关键是要使这些单个的因素相互协调，为超市的总体形象服务。
4.4 陈设要与企业品牌形象相呼应
消费者的某种需求被满足时，会引起消费者本身肯定的情感体验。超市陈设大方整洁，洁净有序，会引起消费者美好的情感体验，是消费者能够对企业品牌形象建立信任的基础，也是顾客进行消费的基础。货品凌乱，环境脏乱的购物环境只会降低消费者的购物欲望，对大型超市进行陈设设计，使超市具有独特的审美特征，同时也要保持商品本身的獨立美感。
4.5 配备专业的陈设设计师
大型超市的整体色调的搭配、灯光的冷暖、地铺的材质和色彩、道具的装饰、绿植的陈设、装饰性饰品的陈设等等，都应该经过周密的设计，由专业的陈设人员来完成。通过艺术陈设的应用，创建引导型消费新模式，将消费者脑海中未有的或者潜在的需求转化为现实需求，从而激发需求的结果，通过顾客的感官体验、情感体验、思想体验、行为体验和关联体验等，实现顾客价值最大化。
5 结语
综上所述，好的商业环境给顾客带来了喜欢和愉快的心理活动，而这样的情绪也使得消费者更加容易产生购买的决定。同时能够树立企业的品牌形象，增加顾客对于企业的认同感和归属感。大型超市陈设要站在消费者的立场，深入研究陈设艺术对超市形象树立的作用，研究超市陈设对消费者心理的影响，发现有利的影响因素。如今消费需求多样话，消费者购物时更加注重消费过程中所享受的服务，陈设艺术是增加商品附加值的有效手段之一，优秀的陈设设计可以拉近企业与消费者之间的距离，增加消费者对于品牌的忠诚度。总之，陈设艺术的内容和表达方式丰富多样，在大型超市环境塑造中占据重要的作用。认识到陈设艺术的重要作用并发挥它的作用，将会创作出让消费者流连忘返的购物环境。
参考文献
[1]张源铭.论陈设艺术在商业空间中的应用[J].中国商贸，2013（22）.
[2]傅强.超市商品陈列对消费心理的影响——以新华百货宁阳店为例[J].中国商贸，2011（15）：7-8.
[3]彭建国，汤放华，朱忠东.试论消费心理与购物行为对大型综合超市规划布局的影响[J].湖南城市学院学报：自然科学版，2005，14（03）：30-33.
[4]韩旭.佳能相机卖场展柜陈设设计与品牌形象应用[J].包装世界，2013（04）：14-16.
作者简介
孙炳明（1974-），男，汉族，河北省沧州市人。硕士学位。现为燕山大学艺术与设计学院副教授。研究方向为公共艺术。
艾凤银（1992-），河北省唐山市人。现为燕山大学艺术与设计学院在读研究生。研究方向为公共艺术。
作者单位
燕山大学艺术与设计学院 河北省秦皇岛市 066004