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期刊论文
苦杏仁面条的研制
苦杏仁面条的研制
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:klzhang
【摘 要】
:
以苦杏仁和面粉为主要原料,介绍了苦杏仁的主要化学成分及作用,在此基础上研究了苦杏仁挂面的生产工艺。
【作 者】
:
惠丽娟
【机 构】
:
渤海大学生物与食品科学学院
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
苦杏仁
挂面
生产工艺
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以苦杏仁和面粉为主要原料,介绍了苦杏仁的主要化学成分及作用,在此基础上研究了苦杏仁挂面的生产工艺。
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