传说南宋隆兴元年，宋高宗隐退让位，孝宗继位当朝。这孝宗生活奢侈，山珍海味吃腻了，又挖空心思吃湖蟹，每天派几十人下湖捉蟹。湖蟹虽是美味佳肴，但多食反而为祸。不久，孝宗腹部不适，每日腹泻数次，御医诊为热痢，投药数剂无效。高宗亲自微服私访，为孝宗寻医问药。
　　这天，高宗打扮成长老来到药市，见一药坊门前摆了一大提鲜藕节，人们争相购买。高宗不解，上前问道：“请问药师，列位购买藕节是何道理?”药师答道：“长老不知，如今天下流行冷痢，新采藕节乃治疗冷痢之良药。”高宗听罢，沉思片刻，即令药师跟其进入皇宫，药师仔细把脉叩诊，只见孝宗汗出肢冷、脉细舌白。药师道：“陛下因过食湖蟹，伤脾胃，久已脾胃阳虚，故成冷痢。服新采藕节汁，数日可康复。”高宗大喜，忙令人取来金杵棒，将藕节捣汁，送孝宗热酒调服，不几日，孝宗康复。
　　藕节为睡莲科植物莲的干燥根茎的节部。《本草纲目》云：“花叶常偶生，不偶不生，故根日藕。或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。”本品乃藕两节相连之处，故名藕节。藕节能治痢，主要是因为其中含鞣质和天门冬素。因藕节性味甘涩、平，常被用来止血、散淤，捣汁或人散剂内服。比如，将藕节捣汁饮用，并在鼻内滴上三四滴，每天两三次，可治鼻出血。还有一则食疗方：将生藕节去须洗净，用食盐腌两周。需要时，取藕节以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，可治急性咽喉炎。
　　治泌尿系感潦食疗方
　　藕节冬瓜汤　藕节100克，带皮冬瓜200克。冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。此汤具有清热凉血、利尿通淋之功效。
　　治鼻出血的食疗方
　　荷叶藕节汤　鲜荷叶1张，藕节炭15克，水煎服。
　　藕节蜜糖露　鲜藕节汁150毫升，加蜜糖30克，调匀服用。
　　雪梨藕节汤　雪梨2个，藕节15克，加水煮熟服食。
　　藕节西瓜粥　鲜藕节汁250毫升，西瓜汁250毫升，粳米100克，共煮粥，熟时加适量白糖服用，每日2次。
　　治肾炎血尿的食疗方
　　藕节白茅根茶　藕节、白茅根各75克。将藕节、白茅根洗净，加水约1500毫升，武火烧开，然后改为文火煮30分钟，去渣，药汁当茶饮，1日饮完，连服1周。具有清热凉血、利尿通淋之功效。
　　治血小板减少性紫癜食疗方
　　桂圆花生藕节汤　桂圆肉30克，花生米15克，藕节30克。以上三味洗净后加水适量煎煮，至花生熟烂即可。具有益气健脾、收敛止血之功效。