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硫代糠酸甲酯广泛存在于咖啡、白千层油、烘烤芝麻油等天然食品中，具有肉香和海鲜类香气［１］。该香料化合物已由美国食用香料制造者协会（ＦＥＭＡ）和食用香料工业国际组织（ＩＯＦＩ）批准，用作食品增香剂和香味修饰剂，广泛用于调配肉香型、咖啡型和奶品香精中［２...
硫代糠酸甲酯合成方法的改进
【摘 要】
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硫代糠酸甲酯广泛存在于咖啡、白千层油、烘烤芝麻油等天然食品中，具有肉香和海鲜类香气［１］。该香料化合物已由美国食用香料制造者协会（ＦＥＭＡ）和食用香料工业国际组织（ＩＯＦＩ）批准，用作食品增香剂
【机 构】
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北京轻工业学院化工系
【出 处】
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化学试剂
【发表日期】
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1998年4期
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