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目的了解长沙市不同人群对肉食的摄入情况,探究肉食摄入情况对居民健康状况和饮食习惯的影响。方法对长沙市不同地区、不同年龄段进行分层整群抽样,采取一对一询问获得调查问卷的方式,共调查405人。结果长沙市食用肉类的人口比例超过95%,并且1/4以上的居民以猪肉为主要食用种类,素食人口比例很小,肉类和酒类的食用频率呈正相关。控制肉类饮食对睡眠改善有积极作用。