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本文测定了栽培大豆不同生育时期叶片、叶柄、荚皮和籽粒氨基酸的含量。叶花、叶柄和荚皮含有与籽粒完全相同的各种氨基酸,其含量以籽粒中为最高,叶片和荚皮居中,叶柄为最低。在所测17种氨基酸中以谷氨酸和天门冬氨酸含量为最高,以胱氨酸和蛋氨酸含量为最低,叶片和荚皮的氨基酸含量随着种子的成熟而降低而籽粒则不断增加。大豆叶片和荚皮中的氨基酸合成与积累与籽粒中的氨基酸合成与积累有密切关系。