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长豇豆干加工技术
长豇豆干加工技术
来源 :农技服务 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lvxinjj
【摘 要】
:
长豇豆在加工中常常会遇到腌制、色泽和风味保持性差等问题,为此,该文特介绍一套新的绿色食品长豇豆干加工技术,使加工出的长豇豆干具有颜色翠绿、粗细均匀、固有风味保持完
【作 者】
:
刘平
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
2006年6期
【关键词】
:
加工技术
长豇豆干
绿色食品
保持性
风味
腌制
色泽
颜色
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长豇豆在加工中常常会遇到腌制、色泽和风味保持性差等问题,为此,该文特介绍一套新的绿色食品长豇豆干加工技术,使加工出的长豇豆干具有颜色翠绿、粗细均匀、固有风味保持完好等优点.现将其加工技术介绍如下:
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